Töltelék

kifli/kenyér
tej
tojás
csirkemáj
pirított hagyma
zeller+petrezselyem zöldje
só, bors
olívaolaj

Amikor Zsolti főz: Haramadszor is májkrém

1. Vajas, almás (csirkemáj, vaj, alma, hagyma, só, bors)
2. Sütőtökös (csirkemáj, vaj, sütőtök, hagyma, só, bors, olívaolaj, petrezselyemzöldje)
3. Szilvás (csirkemáj, szilva, hagyma, só, szegfűbors, olívaolaj)

Vacsorából reggeli

Kacsacomb után kacsazsíros kenyér a repeta - paradicsommal és kovászos uborkával
(a zsír nyomokban húst, gombát és hagymát tartalmaz ;) )

Sült kacsacomb vargányával

Ilyen, amikor Zsolti főz! :)

sült kacsacomb vargányával
hagymás párolt krumplival
kovászos uborkával

Eddig nem is tudtam, hogy szeretem a kacsát. :)

Húsgolyó

Húsgolyó
0,5 kg darált pulykahús
só, bors
pirított hagyma
reszelt fokhagyma
natúr/petrezselymes/kapros

sütés előtt

"Vadas"
pirított hagyma
répa
petrezselyem
zeller
fűszerek a tengeralattjáróba*: bors, szegfűbors, babérlevél + borókabogyó
mustár
ha megfőttek, tengeralattjáró ki, és mehet a botmixer

Spárga
minden pucolás és fűszer nélkül kevés vízen megdinsztelem

fedőt rá, és párolódhat

Parázs krumpli
főzést követően egy kis olívaolajjal meglocsolom és megszórom petrezselyemmel

* tengeralattjáró = teatojás, amibe az egész fűszereket belerakjuk - így nem kell a tányér szélén gyűjtögetni őket

Töltött gomba

csiperke - barna és fehér vegyesen
töltelék: csirkemáj, kenyér, tej, só, bors, kapor/zeller/petrezselyem, pirított hagyma (hozzá mehetnek a szárak is)

Húsvéti menü

Sonka
Medvehagymás pogácsa
Sárgatúró

Zellersaláta, pürégombóc és zöldséges csirkemell

Zellersaláta
zeller
paradicsom
almaecet
bors

Pürégombóc
krumplipüré
lila hagyma
petrezselyem

Zöldséges csirkemell
csirkemell
vöröshagyma
répa
petrezselyem gyökér
borsó
só, bors

Májas muffin

Na jó, mielőtt bárki kétségbe esne, (még) nem ment el a józan eszem. Nem is muffin ám ez, hanem töltelék, viszont egészen praktikusnak mutatkozott ez a sütési módszer. Nem kellett hozzá sem csirke, amibe tölteni szokás, illetve olajban sem kellett kisütni. Viszont: finom lett! A formája pedig teljesen észveszejtő! :) 

Hozzávalók:
tejbe áztatott kifli/zsemle
csirkemáj
zeller zöldje
só
bors
olívaolaj
díszítés gyanánt egy sütőtökkocka került a tetejükre

(a sütőtökkel egyszerre sütöttem meg - nem vesztek össze)

Rozmaringos csirke sütőtökkel és újhagymával

csirkecombok
sütőtök
újhagyma
szegfűgomba
(krumpli+hagyma)
pella fűszerkeverék
rozmaring
bors
só

A csirkecombokra olívaolajon rápirítottam egy kicsit, majd hagytam párolódni, paella fűszerkeverékkel, rozmaringgal és sóval ízesítettem. Amikor a hús megpuhult, sütőtök és újhagyma csíkokat dobtam a tetejére és lefedve még pár percig pároltam. Külön serpenyőben, sóval és borssal fűszerezve elkészítettem a szegfűgombát (a Lehel téri piacon vettük). A köretet még az előző napról maradt hagymás krumplival bővítettem.
Vigyázat, elképesztően finom kombináció! :)

Instant indiai - adalékanyagok nélkül

Kaptuk. Egy próbát megért. Készítettem hozzá barna rizst egy kis vad rizzsel megbolondítva.