Nyári ízek téliesítve - avokádókrém és sóskás smoothie

összekever, pirítósra ken és élvezi az ízeket

Nem kell túl nagy rafinéria hozzá, ha föl akarunk dobni egy-egy jól bevált receptet. A múlt hétvégi napsütésben készült ez a reggeli, de már megbolondítva egy kis melegítő hatású gyömbérrel.

Hozzávalók az avokádókrémhez:
1 db érett avokádó
citromlé
zúzott fokhagyma
só
bors
(télen gyömbér, nyáron olívaolaj)
(habosításhoz/térfogatnöveléshez adhatunk hozzá tejfölt is)

nyári recept gyömbérrel bolondítva

A sóska smoothie a nyári receptje elérhető itt, csak egy kis gyömbért reszeltem bele pluszba.

Sörkorcsolyák királynője, avagy nakládalý hermelín

Hozzávalók
2 camembert sajt (cseh megfelelője a hermelín)
olaj (én most olívaolajat használtam)
hagyma
(ízlés szerint mehet bele pepperóni/cseresznyepaprika is)
fokhagyma
pirospaprika
egész bors, színes bors
egész fűszerek ízlés szerint: babérlevél/rozmaring/bazsalikom/oregánó stb.
befőttesüveg

Érdemes keríteni egy szélesebb szájú üveget, mert a klasszikus fedelűnek épp akkora a szája, mint maga a sajt, így elég nehézkes a ki-be mozgatás. De mint a mellékelt ábra mutatja, jobb híján ez is megteszi. ;)
A sajtokat vágjuk félbe, szórjunk közéjük pirospaprikát és zúzott  fokhagymát, majd újra illesszük össze. Rétegezzük bele az üvegbe a hozzávalókat, úgy, hogy legalulra rögtön, majd minden réteg közé folyamatosan öntsünk egy kis olajat. Az olaj a tartósításon kívül nagyon fontos szerepet játszik abban, hogy ne tapadjon le a sajt az üveg alján, illetve ne ragadjanak össze a hozzávalók (erre különösen hajlamosak a sajtok, ha nagyobb adagot készítünk). Ha minden az üvegbe került, zárjuk le, és fogyasztás előtt pihentessük kb. 1,5-2 hétig a hűtőben, hogy összeérjenek az ízek. Ha túl sokáig tároljuk, a sajt túlérhet, azt pedig nem mindenki szereti.

Tengeri gyümölcs és svéd egér

Hozzávalók:

fejes saláta
uborka
cékla (sült)
sütőtök
tengeri herkentyűk
magos mustár
méz
citrom
só
fokhagyma
vaj
olívaolaj
kenyér

A zöldségeket felaprítjuk és összekeverjük. A herkentyűket vajon megpároljuk, fokhagymával ízesítjük. Az öntethez a mustárt (óvatosan bánjunk vele, mert nagyon erős az íze), a mézet és a citromlevet kevés vízzel hígítva keverjük össze. Fokhagymás pirítóssal tálaljuk (a pirítós sütőben megpirított kenyeret dörzsöljük be fokhagymával és csepegtessünk rá olívaolajat).

A kis "svédegér" a tavalyi dániai kirándulásom emléke. És hogy miért svéd, amikor dán? Mivel Malmöbe sokkal olcsóbban találtam repjegyet, mint Koppenhágába, tettem egy kis kitérőt, és a plusz városnézés alkalmával persze betévedtem egy antikvitás boltba. Ott szegődött hozzám ez a meglepően tömör svéd fémegér/fém svédegér.

Hogyan dobjuk fel a legegyszerűbb köretet?

Hozzávalók:
rizs
petrezselyem
paradicsom
újhagyma
olívaolaj
só

A rizst olívaolajon megpirítom egy kicsit, felöntöm kétszer annyi vízzel, sózom és lefedve addig párolom, amíg felveszi a vizet. Ha kész, elzárom a villanytűzhelyt, és a felaprított paradicsomot, petrezselymet és újhagymát elkeverem a rizzsel. Lefedve 5-10 percig pihenni hagyom.

Sütőtökös-almás smoothie

Hűvös esték kedélyjavítója a sütőtökös-almás smoothie

Hozzávalók:
2-3 alma
negyed sütőtök/1 nagyobb répa
víz
méz
fűszerek: fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, csillagánizs, szerecsendió...

A feldarabolt almát és nyers sütőtököt/répát a turmixgépbe töltjük, felöntjük kevés vízzel, és pürésítjük. Ízlés szerint édesíthetjük mézzel. Közben a fűszereket felfőzzük kevés vízben, hogy felszabaduljon az ízük. A leszűrt fűszeres lét pedig a turmixhoz öntjük és összekeverjük. Hidegen és melegen fogyasztva is isteni.
Ha melegen innád, érdemes az alapot sűrűbbre készíteni, és a pohárban felönteni meleg vízzel akár a teát.

Kávés, teás, leveses

Újabb kincsek a nyíregyi bolhapiacról! A beszerzés jó egy hónapja történt, és végre megérte a feltöltést is! :)

teás kancsó németországi lomiból - 300 huf - azóta beköltöztettem az egyetemre
kávédaráló - 1275 huf - azóta darabokra szedtem, kipucoltam, elkezdtem lecsiszolni, várja az újrafestést (még nem adtam fel a reményt, hogy találok gyöngyház színű festéket)
2 utasellátós leveses tányér kistányérral (ami eredetileg teás/kávés csészéhez tartozhatott) - 800 huf

Sütőtök és sült cékla

A sütőtök mellé ezúttal cékla is került a tepsibe. Hogy miért? Mert mindkettő isteni, és mindkettőnek szezonja van! :)