2 dl tejföl/tejszín
2-3 ág menta
víz
só
Egy közepes fazékban annyi vizet forralunk, ami majd bőven ellepi a borsót. Amikor a víz felforrt, hozzáöntjük a borsót. Addig főzzük, amíg a borsószemek egy kicsit megpuhulnak, de megmarad az üde zöld színük. Ekkor hozzá habarjuk a tejfölt és megvárjuk, amíg a levesünk rottyan egyet. Ezt követően levesszük a tűzről és botmixerrel krémesítjük. Tálaláskor tejföllel (vagy tejszínhabbal) és friss mentalevelekkel (illetve eperrel/barackkal) díszíthetjük.
